Ost och pepparkakor är gott tillsammans. En skiva hårdost eller en bit blåmögelost passar bra på pepparkakan till glöggmyset. Det är det salta, lite feta hos osten som gifter sig härligt med det söta, knapriga från pepparkakan.
Här har vi plockat fram recept på några oströror som passar bra till helgens pepparkakor. Om du har ont om tid går det bra att köpa en tub mjukost, gärna mögelost, och klicka på kakorna.
Mögeloströra
För den som tycker om mögelost så är det här en höjdare.
Du behöver:
- 200 gram färskost
- 150 gram ädelost (t ex blåmögelost, ädelost, gräddädel)
- 0,5 dl naturell kvarg
- 1 krm svartpeppar
Gör så här:
- Låt färskosten stå framme i rumstemperatur i 15 minuter så att den blir smidig.
- Smula ner ädelosten i en skål.
- Blanda ner kvarg och färskost och rör till en smidig röra.
Om röran blir för tjock så ta lite extra kvarg. Smaka av med peppar.
Fetaoströra
Fetaost är härligt salt och krämig och passar bra till pepparkakorna.
Du behöver:
- 1 paket fetaost
- 0,5 dl grekisk yoghurt
- 1 kruka basilika
- 1 vitlöksklyfta
- Salt och peppar
- Ev lite olivolja
Gör så här:
- Smula ner fetaosten i en skål.
- Skölj och hacka basilikan.
- Blanda ner pressad vitlöksklyfta, basilika och yoghurt i fetaosten, och blanda till en jämn röra. Blanda ut med ytterligare yoghurt om röran blir för tjock.
- Smaka av med salt och peppar.
Ringla lite olivolja över röran så blir den både finare och godare.
Ostkräm med kummin
Den här krämen görs på prästost och färskost, och den kryddas med kummin och fänkål.
Du behöver:
- 2 dl riven prästost
- 200 gram färskost
- 0,5 dl crème fraiche
- 1 tsk hel kummin
- 1 tsk hela fänkålsfrön
- Salt och peppar
- Krasse till garnering
Gör så här:
- Mortla kummin och fänkålsfrön.
- Blanda färskost, riven prästost, kummin, fänkål och crème fraiche till en jämn röra. Om du tycker att krämen blir för tjock så kan du tillsätta mer crème fraîche. Ett tips är att låta färskosten stå i rumstemperatur en stund innan den blandas med övriga ingredienser så att den hinner bli mjuk och smidig.
- Smaka av med salt och peppar.
Strö över krasse över röran och servera till pepparkakor.