En chark och – ostbricka passar till allt, till buffén, till förrätt eller som vickning. Men hur planerar man det bäst och vad ska man tänka på? Här får du tips!
Planka med ost och chark (för 6 personer)
Har du inte en stor skärbräda går ett fint fat eller bricka lika bra att duka upp på, men följ samma princip.
Du behöver
- 1 kittost, tex. morbier
- 1 brieost
- 1 burk soltorkade tomater
- 100 gram parmaskinka
- 100 gram tryffelsalami
- 150 gram gröna oliver
- 100 gram cornichos
- 200 gram körsbärstomater
- 1 klase vindruvor
- 5 färska fikon
- 100 gram björnbär
- 50 gram saltade mandlar
- 1 burk pesto
- 1 ask knäcke
- 1 ask ostkex
- 1 knippe färska örter
Gör så här
Börja med att ta ut ostarna ur kylen och ta ur dem ur förpackningarna cirka 15-20 minuter innan servering. Placera sedan ut ostarna på brickan, om du inte har en skärbräda under, kan du skära upp den hårda osten i bitar i förväg.
Sätt därefter ut alla tre glasburkar, ställ i skedar i dem. Lägg sedan ut knäcke och kex. Fördela sedan köttet i var sin grupp, lägg gärna parmaskinkan i fina vågor och salamin lite omlott. Fyll sedan “hålen” med mandlar och frukt, klyfta gärna fikonen.
Toppa med några färska örter, till exempel rosmarin, mest för ögats och doftens skull. Servera med assietter, små tapasgafflar, en liten skål för spill som olivkärnor samt passande vin till.
Extra tips
- Placera ut ostarna först
- Lägg kexen i högar så tar de mindre plats
- Se till att ostarna är rumstempererade
- Lägg salamin prydligt omlott
- Fördela frukt och grönt jämnt över brickan
- Fyll små hål med nötter eller frukt
- Servera marmelad, tapenade, pesto eller honung i små skålar.