Den internationella pizzadagen firas den 1 januari, och det kanske inte är en slump att den sammanfaller med nyårsdagen. Efter nyårsfirandet är en mastig pizza precis vad magen suktar efter. Om du känner dig pigg och extra ambitiös bakar du en egen pizza. Det finns färdiga pizza-kit att köpa i mataffären, men här tänkte vi slå på stort och även baka egen deg. Häng med!
Baka egen pizzadeg
Degen är enkel att göra. Den här pizzadegen görs med jäst och behöver därmed jäsa. Medan den jäser passar du på att förbereda pizzans topping.
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Smula 1/2 paket jäst i en bunke.
- Smält 50 gram smör en kastrull. Tillsätt 2 dl vatten och värm tills vätskan är 37 grader varm.
- Tillsätt vätskan till jästen, lite i taget och rör så att jästen löses upp.
- Häll i 6 dl vetemjöl och 0,5 tsk salt i bunken och arbeta allt till en smidig deg.
- Lägg en handduk över bunken och låt degen jäsa i 30 minuter.
När degen jäser är det perfekt att koka tomatsåsen.
Lyxig tomatsås
Det går att ha olika ambitionsnivåer på tomatsåsen. Den här är riktigt lyxig och blir smakrik och fräsch.
- Skala och finhacka 2 schalottenlökar och 1 vitlöksklyfta.
- Fräs löken i en kastrull i lite olja.
- Tillsätt 2 msk tomatpuré och låt fräsa ett par minuter.
- Häll i 1 burk krossade tomater, 1 tsk oregano och 0,5 tsk socker (för att neutralisera syran). Låt puttra i 15 minuter och smaka sedan av med salt och peppar.
Låt tomatsåsen svalna innan du brer ut den på pizzan.
Pizza går att variera i all oändlighet. Det fina i kråksången är att du kan smacka på precis vad du vill på pizzan, utifrån dina egna preferenser. Här presenterar vi tre olika varianter av topping som inspiration.
Lufttorkad skinka och ruccola
Bred ut tomatsåsen på pizzan och skär 2 mozzarella (à 125 gram) i skivor. Fördela ostskivorna på pizzan och grädda i 225 grader i mitten av ugnen i 10 minuter. Ta ut pizzan och toppa med 2 paket lufttorkad skinka (à 80 gram), 3 msk rostade pinjenötter och 1 näve ruccola. Så gott!
Chèvrepizza med champinjoner och soltorkade tomater
Den här vegetariska pizzan är enkel och supergod. Bred ut tomatsåsen på pizzabottnen. Skiva 5 champinjoner och strimla 10 soltorkade tomater och fördela på pizzan. Strö över 1 dl riven ost. Skär 150 gram chèvre i skivor och lägg överst. Grädda i 225 grader tills pizzan har fått fin färg.
Pizza med banan och curry
Tillhör du dem som älskar banan på pizza? Då måste du prova den här varianten. Fördela tomatsås på pizzabottnen. Skiva 1 banan och klipp 1 paket bacon i bitar och fördela över pizzan. Strössla över 1 näve saltade jordnötter och 1 tsk mild curry över pizzan. Toppa med 3 dl riven ost, och grädda i 225 grader i 10 minuter. Mums!
