Grillsäsongen är här och det är dags att njuta av ljumma kvällar vid grillen. Precis som förra sommaren är det många som semestrar hemma även i år, och vad passar då bättre än att testa några nya recept till grillmiddagen?
Ofta slänger vi på ett par hamburgare och några grillkorvar på grillen, men det behöver faktiskt inte vara svårt att göra riktigt vällagade grillmiddagar. Vad grillar du helst? Här har vi samlat några enkla recept på kyckling, räkor och vegetariskt. Testa gärna även att grilla din semesterfrukost – stekt ägg och bacon direkt från grillen är svårslaget.
Kycklingspett med grillade potatisar
Det här är en riktigt läcker rätt som är busenkel om du har rester av potatis hemma.
Du behöver:
Till spetten:
- 500 gram kycklingfilé
- 3 msk tomatpuré
- 2 vitlöksklyftor
- 4 msk olivolja
- 1 tsk soja
- 1 krm svartpeppar
- 1/4 kruka timjan
Att servera till:
- 10 kokta potatisar
- 4 bifftomater
- Olja
- Salt och Peppar
- Torkad oregano
Gör så här:
- Lägg 8 grillspett i kallt vatten.
- Till marinaden: rör ihop tomatpuré, olja, och soja i en skål.
- Pressa ner vitlöksklyftorna i skålen.
- Hacka timjan och blanda ner timjan och svartpeppar i marinaden.
- Skär kycklingen i mindre bitar.
- Lägg kycklingbitarna i en plastpåse och häll över marinaden. Låt marineras i minst 1 timme i kylskåp.
- Halvera tomater och de kokta potatisarna. Strö över olja, salt, peppar och oregano.
- Trä upp kycklingbitarna på grillspetten och grilla kyckling, potatis och bifftomater tills kycklingen är genomstekt och potatisen och tomaten fått fin yta.
Servera med ruccolasallad och en klick crème fraîche.
Grillad aubergine med fetaostsalsa
Det här är en riktigt god förrätt.
Du behöver:
- 3 auberginer
- 3 tomater
- 1/2 galiamelon
- 2 salladslökar
- 1 paket fetaost
- 3 msk olivolja
- 2 msk balsamvinäger
- Salt och peppar
Gör så här:
- Skiva auberginen på längden i 1 cm tjocka skivor.
- Ringla olja över skivorna och salta.
- Till fetaostsalsan: tärna tomater, melon och fetaost.
- Finhacka salladslöken.
- Blanda tomat, melon, salladslök, fetaost, olja och vinäger. Smaka av med salt och peppar.
- Grilla auberginen ett par minuter på varje sida tills de fått fin färg.
Servera auberginen med fetaostsalsan. Ringla gärna över lite extra balsamvinäger. Mums!
Grillade räkor med aioli
Att grilla räkor är enkelt och gott. De här grillas skalade, men det går också bra att grilla med skal på och skala när man äter dem.
Du behöver:
- 12 grillspett
- 750 gram skalade räkor
- 1 vitlöksklyfta
- 3 msk olivolja
- 2 krm chilipeppar
Till aiolin:
- 2 äggulor
- 1 tsk dijonsenap
- 1 tsk vinäger
- 1 dl rapsolja
- 1 dl olivolja
- 2 vitlöksklyftor
- Salt och peppar
Gör så här:
- Lägg grillspetten i blöt i kallt vatten.
- Till marinaden: pressa vitlöksklyftan i en skål.
- Tillsätt olja och chilipeppar och blanda väl.
- Lägg de skalade räkorna i en plastpåse och häll över marinaden. Låt ligga i kylskåp i minst 1 timme.
- Till aiolin: rör ihop äggulor, senap och vinäger i en bunke.
- Tillsätt oljan, lite i taget, och vispa kraftigt.
- Pressa ner vitlöksklyftorna i aiolin och smaksätt med salt och peppar.
- Trä räkorna på grillspetten och grilla tills räkorna fått färg.
Servera de grillade räkorna med aiolin.