Korv finns i många olika varianter i matbutiken. Smakrik korv som till exempel chorizo passar i grytor. Den klassiska falukorven är god i stroganoff och som ugnsfalukorv. Salami är gott till buffébordet, som topping på pizza eller som snacks till fördrinken.
Till svensk husmanskost hör också isterbandet, som är en grovkornig korv som är lättrökt och syrad. Isterband innehåller bland annat fläskkött, korngryn och potatis. Det som är gemensamt med alla korvar är att de är snabba att tillaga och passar därför perfekt som vardagsmiddag. Här har vi plockat fram recept på två olika rätter med korv.
Ugnsfalukorv med rödlök och senap
Falukorv i ugn är snabbt och enkelt att tillaga och gillas av både stora och små.
Du behöver:
- 1 falukorvsring
- 1 rödlök
- 1 tomat
- 8 skivor ost
- 2 msk senap
Gör så här:
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg falukorvsringen på en plåt med bakplåtspapper.
- Skiva korven, men inte riktigt ända ner så att ringen fortfarande hålls intakt längst ner.
- Skala löken och skiva den.
- Skiva tomaten.
- Stoppa ner skivorna av lök och tomat i skårorna.
- Ringla senapen över korven.
- Tillaga korven i mitten av ugnen i 20 minuter. Efter 15 minuter tar du ut korven ur ugnen och lägger på ostskivorna på korven. Ställ in i ugnen igen så att osten smälter och blir härligt knaprig.
Servera ugnsfalukorven till ris eller potatis och en krispig grönsallad.
Tips! Häll en burk krossade tomater i mitten av falukorvsringen och krydda med lite torkad oregano, då får du en sås till korven. Tillagar du korven med tomatsås så passar det att servera pasta till den.
Kryddig gryta med chorizo
Det här är en god gryta som är enkel att tillaga. Den blir mustigare om den får koka ett tag så förbered gärna grytan i god tid.
Du behöver:
- 1 gul lök
- 1 röd paprika
- 1 grön paprika
- 3 vitlöksklyftor
- 250 gram chorizo
- 1 förpackning kidneybönor
- 1 tsk malen kummin
- 2 tsk chilipeppar
- 1 tsk svartpeppar
- 1 msk torkad timjan
- 1 köttbuljongtärning
- 0,5 dl rödvinsvinäger
- 2 burkar krossade tomater
- Olja att steka i
Till servering:
- Ris
Gör så här:
- Koka riset enligt anvisningarna på förpackningen.
- Kärna ur paprikan och skär den i bitar.
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Slanta chorizon.
- Stek grönsakerna i olja i en gryta.
- Tillsätt chorizon och låt fräsa i ett par minuter.
- Tillsätt kummin, chilipeppar, svartpeppar och timjan och låt fräsa ytterligare några minuter.
- Häll i krossade tomater och vinäger och låt koka upp.
- Tillsätt buljongtärningen och rör om. Låt grytan koka i 30 minuter.
- Vänd ner kidneybönorna och låt puttra ett par ytterligare minuter.
Servera chorizogrytan med ris, halverade körsbärstomater och en klipp crème fraîche.