3 fantastiska och nyttiga sallader för januari

Efter vinterns tunga och mustiga rätter kan kroppen längta efter något lättare och friskare. Vad passar då bättre än att njuta av säsongens råvaror i enkla och hälsosamma sallader? Här är tre recept som inte bara är nyttiga utan också snabba att tillaga, perfekta för att ge dig en energikick i januari.

1. Grönkålssallad med äpple och valnötter

Denna sallad kombinerar grönkålens krispighet med sötman från äpple och knaprigheten från valnötter.

Ingredienser:

  • Färsk grönkål
  • 1 rött äpple
  • 1 dl valnötter
  • 50 g fetaost
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk citronsaft
  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Skölj och riv grönkålen i mindre bitar.
  2. Skär äpplet i tunna skivor.
  3. Rosta valnötterna lätt i en torr stekpanna.
  4. Blanda olivolja, citronsaft, salt och peppar till en dressing.
  5. Lägg grönkål och äppelskivor i en skål.
  6. Smula över fetaosten och strö på de rostade valnötterna.
  7. Ringla över dressingen och blanda försiktigt.

2. Rödbetssallad med chèvre och ruccola

En enkel sallad där sötman från rödbetor möter den krämiga chèvren och pepprigheten från ruccola.

Ingredienser:

  • 3 medelstora rödbetor
  • 100 g chèvre
  • 70 g ruccola
  • 2 msk balsamvinäger
  • 3 msk olivolja
  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Koka rödbetorna tills de är mjuka, låt dem svalna och skala dem sedan.
  2. Skär rödbetorna i klyftor.
  3. Vispa ihop balsamvinäger, olivolja, salt och peppar till en dressing.
  4. Lägg ruccola på ett fat och fördela rödbetsklyftorna ovanpå.
  5. Smula över chèvren.
  6. Ringla över dressingen före servering.

3. Avokado- och grapefruktsallad med spenat

En fräsch sallad som kombinerar krämig avokado med syrlig grapefrukt och spenat.

Ingredienser:

  • 2 mogna avokador
  • 1 rosa grapefrukt
  • 100 g färsk spenat
  • 2 msk olivolja
  • 1 msk honung
  • Salt och peppar

Gör så här:

  1. Skala grapefrukten och skär ut filéer, undvik hinnorna.
  2. Dela och skiva avokadorna.
  3. Blanda olivolja, honung, salt och peppar till en dressing.
  4. Lägg spenaten på ett fat och toppa med avokado och grapefrukt.
  5. Ringla över dressingen och servera.

Dessa sallader är inte bara enkla att tillaga utan också fyllda med vitaminer och mineraler som hjälper dig att hålla energin uppe under vintermånaden. Njut av dem som huvudrätt eller som tillbehör till dina favoriträtter.

Läsvärda artiklar

Facebook Kommentarer