Misstaget många gör när de kokar ris

Att koka ris kan verka som en självklarhet i köket, men ändå lyckas många hamna med en grötig röra eller torra riskorn som fastnar i tänderna. Det finns dock några enkla knep som kan göra hela skillnaden – och undvika ett av de vanligaste misstagen.

Skölj riset för bästa resultat
Ett av de största misstagen är att hoppa över sköljningen av riset. När du sköljer bort överflödig stärkelse från riset blir det inte bara fluffigare, det blir också betydligt godare. Använd en sil och låt kallt vatten rinna över riset tills vattnet klarnar. Den här lilla extra tiden gör underverk för slutresultatet.

Rätt mängd vatten är nyckeln
För mycket vatten? Då får du ris som påminner om gröt. För lite vatten? Där står du med ett halvrått ris som ingen vill äta. Mängden vatten är helt avgörande för att få till det perfekt kokta riset. En grundregel är att använda dubbelt så mycket vatten som ris, men tänk på att det kan variera beroende på rissorten. Basmati och jasminris har till exempel olika behov. Läs alltid på förpackningen för bästa guide.

Stör inte riset under kokningen
Vi vet, det är lockande att kolla hur det går. Men att lyfta locket under kokningen är ett stort nej. När du släpper ut ångan tappar riset sin jämna tillagning och risken för ojämnt resultat ökar. Ha istället tålamod och lita på processen.

Ge riset en stunds vila
Ett annat vanligt misstag är att servera riset direkt efter kokning. Om du låter riset vila i 5–10 minuter med locket på, fördelas ångan jämnt i grytan. När du sedan fluffar upp riset med en gaffel blir det sådär härligt luftigt som på restaurang.

Fyra snabba tips för perfekt ris

  1. Skölj riset ordentligt för att få bort stärkelse.
  2. Följ rätt vattenmängd beroende på rissorten.
  3. Låt bli att röra och lyfta på locket under kokningen.
  4. Ge riset lite vila innan du serverar det.

Gör riset till kökets stjärna
När du väl lärt dig knepen kommer ris inte längre bara vara en tråkig bas i måltiden – det blir en av huvudaktörerna! Perfekt ris tar dina måltider till nästa nivå, oavsett om det är en snabb vardagsmiddag eller en festlig buffé. Testa själv och upptäck skillnaden!

Läsvärda artiklar

Facebook Kommentarer