Gör eget julgodis – med vit choklad

Godis hör julen till. Att baka eget julgodis är både roligt och gott. Knäck och ischoklad är klassiker som passar perfekt till julbordet eller som gå-bort-present. Här bjuder vi på tre recept på underbara godbitar med vit choklad. I samtliga recept kan du byta ut den vita chokladen mot annan choklad om du vill. Vilket är ditt favoritgodis till jul?

Vit ischoklad med strössel

Ofta gör man ischoklad på mörk blockchoklad, men den här varianten med vit choklad är ännu godare. Ischoklad är busenkelt att göra och kräver bara två ingredienser. Lägg istället lite tid på att dekorera ischokladen innan den stelnar.

  • Smält 200 gram kokosfett i en kastrull.
  • Dela 200 gram vit choklad i bitar och lägg ner i kokosfettet.
  • Rör tills chokladen har smält.
  • Häll upp chokladblandningen i små aluminiumformar. Smeten räcker till ungefär 60 stycken.

Ett tips är att hälla upp smeten i en tillbringare, annars är det lätt att det hamnar smet lite överallt. När formarna är fyllda passar du på att dekorera ischokladen med färgglatt strössel. Ställ sedan ischokladen kallt så att den stelnar rejält.

Malin Toverud

Röda dammsugare

Att baka egna dammsugare är faktiskt inte särskilt svårt. Om du har en sockerkaka i frysen, plockar du fram den för att tina. Sen är det bara att sätta igång. Det går också att använda sockerkaka, eller muffins, som man köper i livsmedelsbutiken.

  • Rör 100 gram rumstempererat smör med 1 dl florsocker, 2 msk kakaopulver och 1 tsk vaniljsocker till en smidig massa.
  • Smula sönder sockerkakan och tillsätt 3,5 dl sockerkakssmulor i smörsmeten.
  • Tillsätt 0,5 dl arraksessens i smeten (finns att köpa i välsorterade livsmedelsaffärer, brukar stå bredvid karamellfärgen på bakhyllan).
  • Kavla ut 300 gram marsipan och färga med röd karamellfärg. Det går också att använda redan färgad marsipan som brukar gå att köpa på rulle.
  • Forma arrakssmeten till 5 cm långa rullar. Smeten bör räcka till ungefär 20 dammsugare.
  • Linda in rullarna i marsipanen till små paket.  
  • Smält 100 gram vit choklad i micron eller över ett vattenbad.
  • Doppa ändarna på rullarna i chokladen och låt stelna på bakplåtspapper.

Servera dina juliga dammsugare som godis på julbordet. Det kommer att bli mycket uppskattat!

Snöklubbor

Snöklubborna kan du göra med samma smet som dammsugarna. Ett tips är att göra en dubbel sats så det räcker till både dammsugare och dessa “cake pops”.

  • Forma arrakssmeten till runda bollar, ungefär 3 cm i diameter.
  • Gör ett litet hål i varje boll med en pinne. Det går bra att använda grillpinnar av trä. I sådant fall kan det vara bra att klippa bort den vassa spetsen på pinnen så att man inte sticker sig på den. Ta ut pinnen och spara till senare steg.
  • Ställ bollarna i kylskåp i en halvtimme så att de stelnar något.
  • Smält 200 gram vit choklad i micron eller över ett vattenbad.
  • Doppa pinnarna (som du använde för att göra hål i bollarna) i chokladen och tryck sedan ner i bollarna. Låt stelna.
  • Doppa bollarna i den vita chokladen och ställ sedan klubborna på ett bakplåtspapper för att stelna.

Garnera med strössel innan chokladen har hunnit stelna helt. Klubborna blir supersnygga med vitt strössel – eller strössel i guld eller silver.

Facebook Kommentarer