Glöm dill och traditionell lag – Jennie Walldén bjuder på en helt ny smakupplevelse med sina amerikanska kräftor. Här är receptet som överraskar med hetta, syra och massor av smak. Perfekt när du vill ta kräftskivan i en ny riktning.
Ingredienser
Till kräftlagen:
- 2 msk smör
- 2 msk rapsolja
- 3 vitlöksklyftor, skivade
- 2 msk riven färsk ingefära
- 1 tsk chiliflakes
- 1 tsk paprikapulver
- 1 tsk svartpeppar
- 2 lagerblad
- 1 citron, saften
- 1 lime, saften
- 2 msk japansk soja
- 1 msk fisksås
- 3 msk socker
- 1 knippe koriander (grovt hackad)
- 1–2 dl vatten
- Ca 1 kg kräftor (färdigkokta/frysta, tinade)
Gör så här
- Hetta upp smör och olja i en stor kastrull eller gryta.
- Fräs vitlök, ingefära, chiliflakes, paprikapulver, svartpeppar och lagerblad några minuter tills det doftar ordentligt.
- Tillsätt soja, fisksås, socker och citrussaft. Häll i vattnet och låt koka upp.
- Lägg ner kräftorna och låt dem sjuda försiktigt i lagen i cirka 5–10 minuter.
- Stäng av värmen, rör ner koriandern och låt kräftorna dra i lagen i minst en timme – gärna längre.
- Servera ljumna eller kalla, direkt ur lagen.
Jennie Walldéns asiatiskt inspirerade kräftor är det perfekta valet när du vill bjuda på något nytt – smakrikt, oväntat och helt oemotståndligt. Ett recept som garanterat väcker nyfikenhet runt kräftbordet i sommar.
Facebook Kommentarer