Äntligen är advent här. Efter att ha genomlevt ett mörkt och grått november kan man nu med gott samvete plocka fram julprydnader och ljuslyktor. December är en mysig tid då man kan baka och förbereda inför julen, men framöver allt är det trevligt att pryda fönster med adventsljusstakar och stjärnor. Vi behöver verkligen det där extra ljuset!
Hur brukar du fira advent? Om du vill samla nära och kära för att fira så har vi här plockat fram förslag på snittar som passar i adventstider.
Pepparkakssnittar
Pepparkakor hör julen till och det går att göra matigare varianter av dem, beroende på vilka tillbehör du väljer. De här pepparkakorna med blåmögelostkräm och fikonmarmelad passar perfekt till adventsmyset. Här går det att lägga ambitionsnivån där det passar en själv. Det går att baka egna pepparkakor eller köpa färdiga. Blåmögelostkrämen går också att köpa färdig på tub.
Du behöver:
Till pepparkakorna:
- 200 gram smör
- 1,5 dl mörk sirap
- 3 dl strösocker
- 1,5 dl vispgrädde
- 1 msk malen ingefära
- 1 msk malen kanel
- 0,5 msk malen kryddnejlika
- 0,5 msk malen kardemumma
- 1 msk bikarbonat
- 10 dl vetemjöl
Till ostkrämen:
- 75 gram blåmögelost
- 50 gram färskost
- 1 msk mjölk
Till garnering:
- Fikonmarmelad
- 3 msk rostade pinjenötter
Gör så här:
- Börja med degen, den behöver vila ett dygn i kylskåp innan kakorna bakas ut.
- Värm smör, sirap och socker i en kastrull tills allt har blandat sig.
- Häll över smörblandningen i en matberedare och tillsätt grädde, ingefära, kanel, kryddnejlika och kardemumma. Blanda.
- Blanda vetemjöl och bikarbonat i en separat bunke och ha sedan ner det i resten av smeten.
- Arbeta samman degen och låt sedan stå och vila i kylskåp i 1 dygn.
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Kavla ut degen på ett mjölat bakbord. Om du ska ha pepparkakorna till snittar så kan pepparkakorna med fördel vara lite tjockare än vanligt.
- Stansa ut pepparkakorna och grädda dem i mitten av ugnen i ungefär 7 minuter. Låt kakorna svalna.
- Till ostkrämen: mixa blåmögelost och färskost i en stavmixer. Tillsätt mjölk och mixa till önskad konsistens.
Bred ostkrämen på pepparkakorna och toppa med en klick fikonmarmelad och rostade pinjenötter.
Knäckebröd med gubbröra
Om man vill tjuvstarta lite med julen så är de här snittarna perfekta. Köp gärna ett lite tunnare knäckebröd eller bräck att breda gubbröran på.
Du behöver:
- 2 kalla hårdkokta ägg
- 2 kalla kokta potatisar
- 100 gram ansjovisfiléer
- 1/2 kruka gräslök
- 1/2 kruka dill
- 1 röd lök
- 1 dl crème fraîche
- 1,5 msk majonnäs
- Salt och peppar
Till servering:
- Tunnare knäckebröd
- Dillkvistar
Gör så här:
- Skala och hacka rödlöken fint.
- Skölj och klipp/hacka gräslök och dill.
- Skala och tärna ägg och potatis.
- Låt ansjovisen rinna av och skär den sedan i små bitar.
- Blanda crème fraîche, majonnäs, lök, gräslök och dill.
- Vänd ner ägg, potatis och ansjovis i röran och blanda försiktigt. Smaka av med salt och peppar.
Lägg en klick gubbröra på knäckebrödet och toppa med en dillkvist.