Med våren i antågande kan grillsäsongen börja och matlagningen kan flyttas till din egen bakgård, om vädret spelar med. Även om du kanske inte tänker på det om du fortfarande upplever kalla och tråkiga dagar nu, skadar det inte att vara förberedd och att vara förväntansfull inför grillvädret.
Vi har sammanställt de bästa grillrecepten för våren som för med sig hemodlade ingredienser till grillen och som ger smakprov. Enkla BBQ-recept för våren är lätta att förbereda, kräver få ingredienser och smakar garanterat gott. Familj, vänner och kollegor kommer att älska den här listan och de rätter som den innehåller.
Fiske efter smak
Förutom kött och grönsaker är fisk också en av de livsmedel som lätt kan tillagas på grillen. Ett av de bästa grillrecepten för tillagning av fisk är det här receptet på grillad lax. De ingredienser du behöver är:
- 4 laxbiffar med skinn
- 1 knippe färsk dill
- saften från 2 limefrukter
- 1 matsked olivolja
- 1 nypa havssalt
- 1 nypa peppar
För att förbereda den måste du först rengöra laxbiffarna ordentligt. Därefter rengörs också dillen och hackas fint. Blanda den färska dillen, lite olivolja, salt, peppar och limejuice till en marinad och applicera den på båda sidor av laxbiffarna strax före grillningen. Dessa tillagas sedan på grillen i cirka fem minuter på varje sida.
För växtätarna
Färsk sparris från grillen är något för vegetarianer eller kan användas som ett gott tillbehör. Våren är för övrigt också början på säsongen för vit sparris, som lätt kan tillagas på grillen. Grillad sparris smakar till exempel utmärkt tillsammans med fisk, kött och bakad potatis. Du behöver följande ingredienser:
- 500 gram vit sparris
- 25 gram smör
- 1 nypa salt och peppar
- 2 matskedar färska örter (bäst är timjan, persilja och vitlök).
- aluminiumfolie
Skala sparrisen och skär bort de nedre ändarna. De färska örterna ska tvättas och hackas noggrant. Forma sedan två korgar för sparrisen av dubbelskiktad aluminiumfolie. Lägg först de nyhackade örterna och hälften av smöret i korgarna. Detta portioneras ut i små flingor. Tillsätt sedan lite salt och peppar och lägg hälften av sparrisen i varje paket. Lägg sedan de två sparrispaketen väl förslutna på grillen och grilla i cirka tio minuter på varje sida.
Uppmuntra dig
Grillade ägg? Det är något man inte läser om varje dag, men det här grillade receptet gör det enkelt att laga ägg på ett annorlunda sätt. Istället för att tillagas i en kastrull tillagas äggen på grillen och passar perfekt till grillat kött och fisk eller till läckra grönsaksspett. De här sakerna behöver du:
- 4 ägg
- 8 körsbärstomater
- 4 skivor skinka
- 1 vitlöksklyfta
- 1/2 gäng ruccola
- 1 kokt potatis
- 3 matskedar vårörter
- salt och peppar
Tärna körsbärstomaterna och den kokta potatisen, hacka ruccola, vitlök och vårörter. Först läggs skinkan i de små skålarna. Tomater, potatis, ruccola och vitlök blandas ihop och fördelas på skalen. Sedan slås ett ägg på varje och läggs ovanpå blandningen. Krydda äggen med salt och peppar och strö slutligen över örterna. Sätt de eldfasta brickorna med äggen på grillen i cirka 10 minuter, men placera dem på kanten så att det inte blir för mycket värme.
En klassiker från grillen
För de flesta amatörgrillare är grillspett en del av en lyckad grillkväll, tillsammans med en saftig biff och korvar. På våren erbjuder hemgrönsakshörnet i snabbköpet eller på bondemarknaden gott om färska ingredienser för grillspetten. Använd de här sakerna till en rejäl vårgrillrätt:
- 2 kycklingbröstfiléer
- 1 röd paprika
- 3 vårlökar
- 1 ekologisk citron
- 1 zucchini
- 2 matskedar olivolja
- salt och peppar
För att förbereda kyckling- och grönsaksspetten för grillning, tärna först kycklingfiléerna. Tärna sedan också paprika och zucchini, skär salladslöken i ringar och den ekologiska citronen i smala klyftor. Hacka färska örter efter smak för marinaden till grillspetten. Spetsa sedan grönsaker och kött omväxlande och blanda en marinad av olivolja, salt, peppar och örter. Fördela detta på spetten och lägg dem på grillen i cirka fyra minuter per sida.
Snart blir det varmare igen och våren står för dörren, så förbered grillen eller kanske är det dags att köpa en ny grill. Att grilla kan bli ett riktigt nöje med rätt redskap och naturligtvis rätt ingredienser. Förutom rätt temperatur och god mat är en grill av hög kvalitet något som är värt att investera i.
Ge dig ut i den friska luften och tänd grillen! Oavsett om det är kött eller grönsaker finns det många läckra varianter med den här listan. Lägg gärna till dina andra favoriter i kommentarsfältet. Föreställ dig en varm vårkväll, grillen värms upp och du njuter av ett glas vin eller en iskall öl med din partner, familj eller vänner.