Sportlovet är i full gång och det är många som ger sig ut i skidbacken, pulkabacken eller till skridskobanan. Vill man utnyttja tiden väl är det bra att ha med sig matsäck, så man slipper bryta för lunch.
I kylan kan det vara härligt att ha med sig något varmt – antingen varm dryck eller varm mat. Två lyxiga recept på varm choklad hittar du här. Vill man ha en värmande lunch är det perfekt att ta med sig soppa eller gryta i termos. För den som önskar ett lättare alternativ är en matig wrap enkel att göra och ta med.
Snabb gulasch i termos
Den här snabbvarianten av gulasch kommer att ge dig värme och mättnad i skidbacken. Det som är viktigt att tänka på är att bitarna av potatis och paprika bör vara små för att passa bra i termosen.
Du behöver:
- 500 gram nötfärs
- 2 röda paprikor
- 2 gula lökar
- 1 vitlöksklyfta
- 1 röd chili
- 4 tomater
- 2 potatisar
- 1 msk paprikapulver
- 1/2 citron
- 4 dl vatten
- 1 köttbuljongtärning
- Salt och peppar
- Olja till stekning
Gör så här:
- Skala och hacka lök och vitlök.
- Skala potatisen och skär i små kuber.
- Kärna ur och hacka chilin.
- Tärna tomaterna.
- Stek lök, vitlök och chili i rikligt med olja i en stor stekpanna, eller i en gryta.
- Tillsätt nötfärsen, potatisen och paprikan. Stek så att allt får lite stekyta.
- Tillsätt tomaterna, vatten, paprikapulver, juicen från en halv citron och köttbuljongtärningen. Låt puttra i 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Sleva ner gulaschen i en termos och ge dig ut i backen.
Potatis och purjolökssoppa
Den här snabba soppan är perfekt att ta med sig ut i naturen.
Du behöver:
- 600 gram potatis
- 1 purjolök
- 3 dl matlagningsgrädde
- 10 dl vatten
- 2 grönsaksbuljongtärningar
- 1 tsk torkad timjan
- Salt och peppar
- Olja att steka i
Gör så här:
- Skala och skiva potatisen.
- Skölj och skiva purjolöken.
- Stek purjolöken i olja i en stor kastrull.
- Tillsätt potatis, vatten, buljongtärningar och timjan. Låt soppan koka i 15 minuter.
- Tillsätt matlagningsgrädden och smaka av med salt och peppar.
- Om du vill ha en slät soppa så kan du mixa den.
Häll upp soppan på termos och ta med som matsäck tillsammans med en ost- och skinksmörgås.
Kycklingwrap med rödkål
De här wrapsen gör du enkelt på rester av kycklingfiléer eller med färdiga kycklingbitar som finns i matbutiken.
Du behöver:
- 300 gram kyckling (färdiga bitar eller tillagad filé)
- 2 dl crème fraîche
- 1 tsk paprikapulver
- Salt och peppar
- 4 stora tortillabröd
- 200 gram rödkål
- 1 morot
- 1/2 kruka persilja
Gör så här:
- Skär den tillagade kycklingen i mindre bitar.
- Blanda crème fraîche och paprikapulver i en skål.
- Blanda ner kycklingbitarna i paprikaröran och smaka av med salt och peppar.
- Strimla rödkålen.
- Skala och riv moroten grovt.
- Skölj och hacka persiljan.
- Lägg ut tortillabröden på en arbetsbänk och fördela kycklingröran i bröden.
- Toppa med rödkål, morot och persilja.
- Rulla ihop tortillabröden och skär dem på mitten, så varje bröd ger två wraps.
Slå in wrapsen i aluminiumfolie och packa ner i ryggsäcken.