Jordgubbar är fantastiskt gott och hör sommaren till. Att odla egna jordgubbar inomhus, på balkongen eller i trädgården är en fröjd. Då kan du skörda när du vill och njuta av de söta bären när du blir sugen.
Om du har mycket jordgubbar så kan du koka sylt eller saft på dem, eller varför inte bjuda på en jordgubbsdessert? Här har vi samlat recept på tre efterrätter med jordgubbar.
Jordgubbskompott med mandeltäcke
Det här är en läcker jordgubbsdessert som går snabbt och enkelt att göra.
Du behöver:
- 200 gram jordgubbar
- 100 gram mandelmassa
- 0,5 dl socker
- 1/4 citron
- 1 dl kvarg
- 2 krm malen kardemumma
Gör så här:
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Klä en plåt med bakplåtspapper.
- Grovriv mandelmassan på bakplåtspappret. Fördela ut mandelmassan jämnt på plåten och grädda i övre delen av ugnen i 5 minuter, eller tills mandelmassan fått fin färg.
- Snoppa och skiva jordgubbarna. Spara några av skivorna till garnering.
- Koka ihop jordgubbar, socker och juice från ett par klyftor citron i en kastrull. Rör om så att allt blandad sig och mosa jordgubbarna lätt.
- Ta av kastrullen från plattan och låt svalna.
- Blanda kvarg och malen kardemumma i en skål.
Ta fram 4 portionsglas och varva jordgubbskompott och mandelkrisp. Toppa med kardemummakvargen och några skivor färska jordgubbar. Mums!
Jordgubbsmousse med vit choklad
Den här moussen går snabbt att förbereda men behöver ett par timmar i kylen, så förbered desserten i god tid innan den ska serveras.
Du behöver:
- 250 gram jordgubbar
- 1 gelatinblad
- 1 dl florsocker
- 1,5 dl vispgrädde
- 50 gram vit choklad
Gör så här:
- Lägg gelatinet i kallt vatten och låt ligga i ungefär 5 minuter.
- Snoppa och skär jordgubbarna i bitar. Spara 4 jordgubbar till garnering.
- Mixa jordgubbarna och tillsätt sedan florsockret. Mixa lite till så att florsockret fördelas.
- Ta upp gelatinet ur vattnet och smält det i en kastrull.
- Ta av kastrullen från plattan och tillsätt jordgubbsblandningen. Rör så att gelatinet blandas väl med jordgubbssmeten.
- Vispa grädden lätt och vänd ner i resten av smeten.
- Fördela moussen i 4 portionsglas och ställ in i kylen för att stelna. Moussen behöver stå i kylskåp i minst 2 timmar.
Ta ut glasen ur kylskåp strax innan moussen ska serveras. Riv den vita chokladen på moussen och toppa med färska, skivade jordgubbar.
Jordgubbssviss med drömmar
Det här är en variant av den klassiska marängsvissen, men istället för maräng har man delar av småkakorna drömmar – och bananen byter man ut mot jordgubbar.
Du behöver:
- 250 gram jordgubbar
- 8 vaniljdrömmar
- 1/2 liter vaniljglass
- 2 dl vispgrädde
Valfri topping:
- Jordgubbssås
- Riven vit choklad
- Chokladsås
- Strössel
Gör så här:
- Snoppa och skiva jordgubbarna.
- Lägg kakorna i en plastpåse och krossa med en träslev.
- Visp grädden lätt.
- Ta fram ett fint uppläggningsfat.
Varva jordgubbar, krossade kakor, glass och grädde. Toppa med strössel, riven vit choklad eller valfri sås.