Kaffe i desserter

Älskar du också kaffe? Det är gott med en kopp kaffe efter maten, men det kan också vara härligt med en läcker kaffedessert. Vissa bakverk kan göras både med och utan kaffe, som till exempel chokladbollar. Andra desserter går inte att göra utan kaffet, som till exempel Tiramisu.

Vad har du för favoritdesserter som innehåller kaffe? Här har vi samlat tre recept på efterrätter som innehåller kaffe.

Snabb tiramisu i glas

Det här är en riktigt god klassiker i ny tappning.

Du behöver:

  • 2 ägg
  • 1 burk mascarpone
  • 2 msk likör, konjak eller rom
  • 0,5 dl strösocker
  • 8 savoiardikex (eller Lady fingers)
  • 0,5 dl kallt kaffe
  • 2 tsk kakao

Gör så här:

  • Häll ut kaffet på en tallrik och lägg savoiardikexen på tallriken så att de suger upp kaffet.
  • Vispa äggulor (spara äggvitorna till nästa steg), mascarpone och spriten till en slät smet.
  • Vispa äggvitorna med en elvisp. Tillsätt sockret lite i taget och vispa till en slät maräng.
  • Vänd ner marängen i äggsmeten och blanda med en sked.
  • Dela kaffekexen och fördela hälften av dem i botten av 4 portionsglas.
  • Fördela hälften av smeten i de fyra glasen.
  • Lägg ett till lager med kaffekex i glasen, och toppa sedan med resten av äggsmeten.
  • Pudra över kakao innan servering.

Tips! den här efterrätten blir godare om den får vila. Gör gärna efterrätten innan maten och ställ den i kylskåp tills det är dags att servera. Pudra över kakaon precis innan tiramisun ska ätas.

Marängtårta med kaffe och nutella

Det här är en riktig kaffebomb. Om du har ont om tid går det bra att göra tårtan med färdiga marängbottnar.

Du behöver:

Till marängen:

  • 5 äggvitor (3 äggulor ska användas till krämen så spara dem)
  • 2,5 dl strösocker
  • 70 gram mörk choklad
  • 2 msk kallt kaffe

Till kaffekrämen:

  • 150 gram rumstempererat smör
  • 3 msk kallt kaffe
  • 3 dl florsocker
  • 3 äggulor

Till topping:

  • 1 dl nutella
  • 0,5 dl rostade hasselnötter

Gör så här:

  • Till marängen: sätt ugnen på 125 grader.
  • Smält chokladen i en kastrull och rör sedan ner kaffet.
  • Vispa äggvitor (spara 3 äggulor till kaffekrämen) och socker till en blank och fluffig maräng. Du ska kunna vända på bunken utan att marängen rinner ut.
  • Vänd ner chokladen i marängsmeten med en slickepott.
  • Klicka ut 3 bottnar på plåtar med bakplåtspapper.
  • Grädda plåtarna i ugnen i ungefär 1 timme.
  • Till kaffekrämen: vispa smör, florsocker, kaffe och äggulor med en elvisp till en smidig kräm.
  • Montering: bred hälften av kaffekrämen på en botten och sätt på nästa maränglager. Bred ytterligare ett lager kaffekräm på lager nummer två och sätt på den sista marängen på toppen.

Bred ut nutellan längst upp på tårtan och toppa med rostade hasselnötter.

Chokladbollar med kaffe

Kaffe ger chokladbollarna lite karaktär och smak.

Du behöver:

  • 100 gram rumstempererat smör
  • 1 dl strösocker
  • 3 dl havregryn
  • 2 tsk vaniljsocker
  • 3 msk kakao
  • 3 msk kallt kaffe
  • 3 msk espressopulver till garnering

Gör så här:

  • Rör ihop alla ingredienser till en smidig smet.
  • Häll ut espressopulvret på en tallrik och rulla bollarna i det.
  • Lägg chokladbollarna på en tallrik och ställ i kylskåp tills det är dags att servera.

Tips! efter att du har rört ihop alla ingredienser, låt smeten stå i kylskåp i 30 minuter så kladdar den inte så mycket när du rullar smeten till bollar.

Facebook Kommentarer