Efterrätter med ost

Tillhör du dem som älskar ost? I sådant fall tycker du säkert om att äta dessertostar. Men det finns också andra härliga efterrätter som innehåller ost.

I Sverige har vi ostkakan och i USA äter man cheesecake. En snabb och enkelt efterrätt kan du göra på ricotta och bär. Här har vi samlat några läckra recept för alla ostälskare.

Ricottadröm med saffransflarn

Den här efterrätten är enkel att göra och blir ljuvligt god. Om du har ont om tid så utesluter du bara saffransflarnen och använder istället granola för krispighet mellan ostlagren. Hur du gör egen granola kan du läsa om här.

Du behöver:

  • 250 gram ricottaost
  • 1 dl florsocker
  • 2 msk kakao
  • 150 gram mörkt choklad
  • 1 apelsin

Till saffransflarnen:

  • 75 gram smör
  • 1 paket saffran
  • 1 dl havregryn
  • 1 dl vetemjöl
  • 1 dl strösocker
  • 2 msk mjölk
  • 2 msk ljus sirap
  • 1 krm bakpulver

Gör så här:

  • Blanda ricotta, florsocker och kakao till en slät massa.
  • Hacka chokladen och blanda det mesta av den i ricottasmeten (spara lite till garnering).
  • Skölj och riv skalet från apelsinen.
  • Blanda ner det mesta av skalet i smeten (spara resten till garnering).
  • Saffransflarn: sätt ugnen på 175 grader.
  • Smält smöret och ta av kastrullen från plattan.
  • Rör ner saffranet i det smälta smöret.
  • Blanda havregryn, mjöl, socker och bakpulver i en bunke.
  • Häll i saffranssmöret och sirap. Rör ihop till en smidig smet.
  • Klicka ut 30 flarn på en plåt med bakplåtspapper. Ta gärna ganska stora mellanrum mellan flarnen, de kommer nämligen att flyta ut.
  • Grädda flarnen i mitten av ugnen i ungefär 5 minuter eller tills de är gyllengula.
  • Låt flarnen svalna helt.
  • Montering: ta fram 4 portionsglas.
  • Klicka i ricottasmet i botten, och varva med krossade saffransflarn. Avsluta med en klick ricotta. Toppa med apelsinskal, hackad choklad och ett helt saffransflarn. Mums!

Blue cheese med mangokompott

Mögelost är ljuvligt och passar bra med söt-syrliga tillbehör. Här serveras blåmögelost med en läcker mangokompott.

Du behöver:

  • 150 gram blåmögelost
  • 1 mango
  • 2 msk strösocker
  • 1 dl vatten
  • 1 vaniljstång
  • 1/2 citron

Gör så här:

  • Skala och kärna ur mangon och skär köttet i små bitar.
  • Blanda vatten, socker och juice från en halv citron i en kastrull. Värm så att sockret löser sig.
  • Dela vaniljstången på mitten och skrapa ur fröna.
  • Lägg i mangobitarna och vaniljfrön i sockerlagen och låt puttra i 5 minuter. Låt svalna.
  • Dela blåmögelosten i 4 bitar.

Lägg upp ostbitarna på fyra små fat och häll över mangokompotten.

Facebook Kommentarer